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Lena

Scharfe Koreanische Ramen mit Gegrilltem Rindfleisch und Cremiger Sauce – Entdecken Sie das köstliche Rezept!

Scharfe Koreanische Ramen mit Gegrilltem Rindfleisch und einer cremigen Kokosmilchsauce.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 2 -3 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Koreanisch
Calories: 580
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Ramen-Nudeln
  • 250 g Rindfleisch z. B. Rinderfilet
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Erdnussöl
  • 1 EL Gochujang Koreanische Chilipaste
  • 1 TL Knoblauch frisch gehackt
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 3 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 kleine Zucchini in feine Streifen geschnitten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Method
 

  1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Erdnussöl, Gochujang, frischem Knoblauch und Ingwer vermengen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
  2. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist. Anschließend aus dem Topf nehmen und warm halten.
  3. Im selben Topf die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Die Ramen-Nudeln in die kochende Brühe geben und gemäß der Packungsanweisung (ca. 4-5 Minuten) garen.
  5. Zucchinistreifen und Frühlingszwiebeln in die Brühe geben und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
  7. Die Ramen in tiefen Schalen anrichten, das gegrillte Rindfleisch darauflegen und mit frischen Korianderblättern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 580kcalCarbohydrates: 62gProtein: 26gFat: 22gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 16gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine vegane Variante kann das Rindfleisch durch gebratenen Tofu ersetzt werden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Pak Choi für mehr Vielfalt.

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