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Lena

Scharfe Dan-Dan-Nudeln: Ein Rezept für Feinschmecker!

Scharfe Dan-Dan-Nudeln sind ein köstliches und würziges Gericht, das Feinschmecker begeistert.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Mie-Nudeln
  • 200 g Hackfleisch Schwein oder Rind
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Chilipaste oder nach Geschmack
  • 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 cm frischer Ingwer gerieben
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Reisessig
  • 1 TL geröstete Sesamsamen
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

  1. Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten weiterbraten, bis sie duften.
  4. Erdnussbutter, Sojasauce, Chilipaste, Zucker und Reisessig in die Pfanne geben und gut vermischen.
  5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Die gekochten Mie-Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
  7. Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren. Nach Belieben mit frischem Koriander dekorieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 60mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Tofu oder eine Mischung aus Gemüse ersetzt werden.
  • Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.

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