Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Rinderbrust von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Bräunung hat. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann die Karotten und den Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.

Die Rinderbrühe, Worcestershiresauce, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Thymian in die Pfanne geben und gut umrühren.

Die angebratene Rinderbrust in den Slow Cooker legen und das Gemüse und die Brühe darüber gießen.

Den Slow Cooker auf niedrige Stufe einstellen und das Fleisch 8 bis 10 Stunden garen, bis es zart ist.

Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und das Fleisch in Scheiben schneiden.