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Rote-Bete- und Ziegenkäse-Tarte

Rote-Bete- und Ziegenkäse-Tarte für Feinschmecker

Die Rote-Bete- und Ziegenkäse-Tarte vereint erdige Süße und cremigen Käse für ein köstliches vegetarisches Gericht.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten
Abkühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 6 Stücke
Gericht: Aufläufe
Küche: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 1 Packung Fertiger Blätterteig Substitution: Hausgemachter Teig für einen persönlichen Touch.
Für die Füllung
  • 3 mittelgroße Rüben, geschält und gewürfelt Zubereitung: Röste sie, um die Süße zu intensivieren.
  • 113 g Ziegenkäse, zerbröselt Substitution: Feta oder Ricotta für eine andere Geschmacksnote.
  • 3 Esslöffel Olivenöl wird zum Rösten der Rüben verwendet und verstärkt den Geschmack.
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig fügt Säure hinzu und balanciert die Süße der Rüben aus.
  • 1 Teelöffel Frische Thymianblätter Alternative: Rosmarin oder Dill passen ebenfalls gut.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Große Eier verbinden die Füllung und sorgen für Reichhaltigkeit.
  • 250 ml Schlagsahne sorgt für eine luxuriöse und cremige Füllung.
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf optional, verleiht der Füllung eine subtile Geschmacksvertiefung.
  • nach Belieben Frische Kräuter zum Garnieren optional, steigern die Präsentation und den Geschmack.

Kochutensilien

  • Tarteform
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Schäle und würfle die Rüben in mundgerechte Stücke. Mische sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und frischen Thymianblättern.
  3. Verteile die marinierten Rüben gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie im Ofen für etwa 30–35 Minuten.
  4. Rolle den Blätterteig aus und lege ihn in eine Tarteform.
  5. Lege ein Blatt Backpapier auf den Teig und fülle die Tarteform mit Backbohnen oder Reis. Backe den Boden für 15 Minuten, dann entferne die Bohnen und backe ihn weitere 5–7 Minuten.
  6. Schlage in einer Schüssel die Eier, Schlagsahne, Salz, Pfeffer und ggf. Dijon-Senf gut auf.
  7. Verteile die gerösteten Rüben gleichmäßig auf dem gebackenen Tarteboden, streue den Ziegenkäse darüber und gieße die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber.
  8. Backe die Tarte im Ofen für 25–30 Minuten, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
  9. Lasse die Tarte für 10–15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.
  10. Garnieren nach Belieben mit frischen Kräutern.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Frische Zutaten verwenden und die Rüben richtig rösten für den besten Geschmack.

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