Reisblatt-Nudelrollen aus der Heißluftfritteuse

Gesunde und knusprige Reisblatt-Nudelrollen, schnell zubereitet und vielseitig anpassbar.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Portionen: 4 Rollen

Gericht: Beilagen

Küche: Asiatisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für die Füllung

8 Stück Reisblatt
200 g gekochte Vermicelli-Nudeln oder Reismehl-Nudeln für glutenfrei
2 Stück geriebene Karotten
100 g fein gehackter Kohl oder Blattsalat
200 g fester Tofu oder 8 gekochte Garnelen
2 Stück Frühlingszwiebel oder Schnittlauch

Für die Würze

1 EL geriebener Ingwer
2 Zehen gehackter Knoblauch
2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
1 EL Shaoxing-Wein oder Reisessig
1 EL Sesamöl oder Avocadoöl
1 TL Zucker optional
1 Sprühstoß Ölspray Avocado- oder Olivenölspray

Kochutensilien

Heißluftfritteuse

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Reisblatt in warmem Wasser für 10–15 Sekunden einweichen, bis es geschmeidig wird.
Mitte des Reisblatts mit einer angemessenen Menge an gekochten Vermicelli-Nudeln, geriebenen Karotten, fein gehacktem Kohl und Tofu oder Garnelen füllen.
Die Seiten des Reisblatts über die Füllung falten und von der Unterseite her fest aufrollen.
Die fertigen Reisblatt-Nudelrollen leicht mit Öl besprühen oder einpinseln.
Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen für etwa 3 Minuten.
Reisblatt-Nudelrollen nahtseitig nach unten in den Frittierkorb legen.
Für 8–10 Minuten frittieren und nach der Hälfte der Zeit wenden.
Die fertigen Rollen aus der Heißluftfritteuse nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit Dipsaucen servieren.

Nährwerte

Serving: 1RolleCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, die Füllmenge und die Garzeiten anzupassen, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.

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