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Lena

Mediterraner Hähnchensalat: So gelingt das Rezept perfekt!

Ein erfrischender und gesunder mediterraner Hähnchensalat, perfekt für warme Tage.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Kopf Römersalat grob gehackt
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Gurke gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel fein gehackt
  • 100 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 50 g schwarze Oliven entsteint und halbiert
  • 50 g Mais aus der Dose oder frisch
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1 TL Honig

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel Römersalat, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Feta-Käse, Oliven und Mais vermengen.
  4. Für das Dressing Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
  5. Das abgekühlte Hähnchen in Streifen schneiden und auf den Salat legen. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
  6. Sofort servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen sich entfalten.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratene Kichererbsen ersetzt werden.
  • Fügen Sie Avocado für eine cremige Textur und zusätzlichen Geschmack hinzu.

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