Zutaten
Kochutensilien
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lebkuchen Brownies
- In einer Rührschüssel die weiche ungesalzene Butter, Kristallzucker und braunen Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies sollte etwa 2–3 Minuten dauern.
- Nun ein großes Ei hinzufügen und gut verrühren. Anschließend den Vanilleextrakt, die Melasse sowie alle Gewürze wie Ingwer, Zimt und Muskatnuss einrühren.
- Sieb das Allzweckmehl und das Backpulver direkt in die Schüssel mit der Butter-Zucker-Mischung. Mixe alles vorsichtig, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Nimm etwa eine halbe Tasse des fertigen Teigs und rolle ihn zu einer dreidimensionalen Form. Lege es für 10 Minuten ins Gefrierfach.
- Heize den Backofen auf 180 °C vor und bereite eine quadratische Backform vor, indem du sie mit Backpapier auslegst.
- Die restliche Teigmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Backform drücken.
- In einem Wasserbad oder über niedriger Hitze die Butter und die halb-süßen Schokoladenstückchen schmelzen. Danach gut unterrühren.
- Sieb das Kakaopulver und Mehl über die Schokoladenmischung und hebe es vorsichtig unter.
- Die vorbereitete Brownie-Masse gleichmäßig über die Lebkuchenbasis verteilen. Die zuvor ausgeschnittenen Lebkuchenmänner dekorativ auf der Brownie-Schicht platzieren.
- Die Lebkuchen Brownies im vorgeheizten Ofen für 32–37 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Brownies vollständig in der Form abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Puderzucker mit schwerer Schlagsahne vermengen.
- Die Brownies in gleichmäßige Quadrate schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
Nährwerte
Notizen
Diese Lebkuchen Brownies bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch und sind auch gefroren bestens haltbar.
