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Kreolische Garnelen

Kreolische Garnelen mit cremiger Knoblauchsoße

Dieses Rezept für Kreolische Garnelen vereint saftige Garnelen und zarten Lachs in einer köstlichen Knoblauch-Cremesauce.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Kreolisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Meeresfrüchte
  • 500 g große geschälte Garnelen
  • 300 g Lachs kann durch Tilapia oder Kabeljau ersetzt werden
Sauce
  • 2 EL Kreolische Gewürzmischung nach Schärfewunsch anpassen
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, fein gehackt
  • 200 ml Sahne schwere Sahne oder halb und halb
Beilagen
  • 500 g Kartoffeln geschält
  • 250 g Grüne Bohnen alternativ Spargel oder Rosenkohl
Zubereitung
  • 2 EL Butter oder Olivenöl als leichtere Variante
  • nach Belieben Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Kochtopf
  • Küchenpapier
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Garnelen abspülen und abtrocknen. Lachs schneiden und mit Gewürzmischung einreiben. Knoblauch hacken und Zutaten bereitstellen.
  2. Kartoffeln in Salzwasser 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zerdrücken.
  3. In einer Pfanne Butter erhitzen und Garnelen sowie Lachs 4-5 Minuten anbraten, bis sie durchgegart sind. Warmhalten.
  4. In derselben Pfanne Butter und Knoblauch sautieren, dann Sahne hinzufügen und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Grüne Bohnen in Wasser für 4-5 Minuten dämpfen oder blanchieren. Abgießen.
  6. Garnelen und Lachs auf Tellern anrichten, mit Knoblauchsoße übergießen und mit Kartoffeln und grünen Bohnen servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Dieses Gericht ist ideal für Familienessen oder besondere Anlässe und kann nach Belieben angepasst werden.

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