Go Back
–+ servings
Lena

Koreanischer Rinderbraten: Ein Rezept für Genuss!

Ein köstlicher koreanischer Rinderbraten, der zart und voller Geschmack ist.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1,5 kg Rinderbraten z.B. Schulter oder Brust
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel grob gehackt
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 cm frischer Ingwer gerieben
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Gochujang koreanische Chilipaste
  • 2 EL Honig
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Karotten in Stücke geschnitten
  • 1 kleine Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 200 g Champignons geviertelt
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Sesam zum Garnieren

Method
 

  1. Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist. Dann das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.
  2. Im selben Topf die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften.
  3. Sojasauce, Gochujang und Honig hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die Rinderbrühe dazugießen und das Fleisch wieder in den Topf legen.
  5. Karotten, Zucchini und Champignons hinzufügen. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 10g

Notizen

  • Für eine schärfere Variante können Sie mehr Gochujang hinzufügen oder frische Chilis verwenden.
  • Servieren Sie den Rinderbraten mit Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Tried this recipe?

Let us know how it was!