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Keto Bananenpudding

Keto Bananenpudding: Der perfekte Low-Carb Genuss

Keto Bananenpudding ist eine himmlische, zuckerfreie Dessertalternative mit nur 3 g Netto-Kohlenhydraten pro Portion.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: Keto, Low-Carb
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Pudding
  • 500 ml Schlagsahne sorgt für die reichhaltige und cremige Basis des Puddings
  • 4 Stück Eigelb gibt dem Pudding Körper und sorgt für die traditionelle Konsistenz
  • 100 g Swerve Puderzucker süßt ohne die Kohlenhydrate
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt intensiviert die Aromen
  • 1 Teelöffel Bananenextrakt bringt den authentischen Bananengeschmack
Für die Garnitur
  • 50 g High-Key Vanillewafer verleiht knusprige Textur
  • 100 ml Schlagsahne (zum Garnieren) sorgt für Leichtigkeit und ästhetischen Reiz

Kochutensilien

  • Mittelgroßer Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze die Schlagsahne in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie anfängt zu dampfen.
  2. Nimm den Topf von der Hitze und lasse die Schlagsahne abkühlen, bis sie nicht mehr heiß ist.
  3. Verquirle die Eigelbe in einer separaten Schüssel und füge langsam eine kleine Menge der warmen Sahne hinzu.
  4. Setze den Topf wieder auf die mittlere Hitze und füge die temperierten Eigelbe zur restlichen Sahne hinzu.
  5. Streue den Swerve Puderzucker in die Mischung und koche weiter, bis der Pudding eindickt.
  6. Nimm den Topf vom Herd und füge den Vanille- und Bananenextrakt hinzu.
  7. Bedecke den Pudding mit Frischhaltefolie und stelle ihn für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
  8. Serviere den Pudding gut gekühlt in Schalen oder Gläsern, garniert mit Schlagsahne und Vanillewafern.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 3gProtein: 2gFat: 14gSaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 50mgPotassium: 100mgVitamin A: 500IUCalcium: 50mg

Notizen

Sorgfältiges Temperieren der Eigelbe ist wichtig, um die cremige Textur zu erhalten.

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