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Lena

Kartoffelpuffer mit Apfelmus – Ein leckeres Rezept!

Ein leckeres Rezept für Kartoffelpuffer mit Apfelmus, perfekt für ein herzhaftes Gericht.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss optional
  • Öl zum Braten

Method
 

  1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein hacken oder reiben.
  2. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  3. In einer großen Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken.
  5. Die Puffer bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  6. Die Kartoffelpuffer warm servieren, idealerweise mit Apfelmus oder saurer Sahne.

Nährwerte

Serving: 1PufferCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 1g

Notizen

  • Für eine knusprigere Variante können Sie die Puffer im Ofen bei 200 Grad Celsius für 10 Minuten nachbacken.
  • Fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zur Kartoffelmasse hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

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