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Lena

Kartoffel-Zucchini-Bällchen: Ein köstliches Rezept entdecken!

Kartoffel-Zucchini-Bällchen sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die einfach zuzubereiten ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Snack
Küche: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 250 g Zucchini gerieben
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Eier
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • Öl zum Braten

Method
 

  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
  3. Die geriebene Zucchini in ein Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  4. Zucchini, Zwiebel, Eier, Semmelbrösel, Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu den Kartoffeln geben und alles gut vermischen.
  5. Mit den Händen kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
  6. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen darin goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden.
  7. Die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 25gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
  • Die Bällchen können auch im Ofen bei 200 °C für 25-30 Minuten gebacken werden, um sie fettärmer zu genießen.

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