Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in gleich große Quadrate (ca. 10x10 cm) schneiden.
In einer Schüssel Mozzarella, Salami, Paprika, Zwiebel, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben.
Die Ränder der Teigquadrate mit etwas Wasser bestreichen, dann die Teigquadrate zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
Die gefüllten Taschen auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Taschen goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.