Mischen Sie das Bio-Hühnchen mit Browning Sauce, jamaikanischer grüner Würzmischung, Meersalz, Alles Gewürz, Geräuchertem Paprika und Curry-Pulver in einer großen Schüssel gut durch. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das native Olivenöl und lassen Sie den Bio-Rohrzucker schmelzen. Fügen Sie das marinierte Hühnchen hinzu und braten Sie es 3-4 Minuten auf jeder Seite an.

In der gleichen Pfanne, geben Sie erneut etwas Olivenöl hinzu und fügen Sie das jamaikanische Curry-Pulver hinzu. Rühren Sie das Pulver etwa 2-3 Minuten lang.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, frischen Ingwer, Karotten, Paprika und die Kartoffeln in die Pfanne hinzu und sautieren Sie alles.

Gießen Sie die volle Dose Kokosmilch und die Hühnchenbrühe hinzu, gut umrühren und legen Sie das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie das Gericht 20-25 Minuten köcheln.

Servieren Sie das fertige Jamaikanische Curry-Hühnchen auf einem Servierteller und garnieren Sie es mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln.