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Lena

Hühner-Congee mit Ingwer und Frühlingszwiebeln einfach zubereiten!

Ein einfaches und nahrhaftes Hühner-Congee mit Ingwer und Frühlingszwiebeln, perfekt für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Reis z. B. Rundkornreis
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 cm frischer Ingwer in Scheiben
  • 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur

Method
 

  1. Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
  2. In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Den Reis und die Ingwerscheiben hinzufügen.
  3. Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur 30-40 Minuten köcheln lassen, bis er weich und die Konsistenz cremig ist. Gelegentlich umrühren.
  4. In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in die Brühe geben und 15-20 Minuten garen, bis es durchgegart ist. Danach herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
  5. Den gekochten Reis mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchenfleisch wieder in den Topf geben und alles gut vermischen.
  6. Den Congee in Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebeln und frischen Korianderblättern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 1g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt und Gemüsebrühe verwendet werden.
  • Fügen Sie nach Belieben Gemüse wie Spinat oder Karotten hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

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