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Lena

Hühnchen mit Erdnusssoße aus dem Slow Cooker genießen!

Hühnchen mit Erdnusssoße aus dem Slow Cooker ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein Familienessen ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Calories: 520
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Erdnussbutter cremig
  • 200 ml Kokosmilch
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
  • 1 TL rote Chiliflocken optional
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 200 g Basmatireis
  • 500 ml Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Das Hähnchenbrustfilet in den Slow Cooker legen.
  2. In einer Schüssel Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken gut vermischen.
  3. Die Mischung über das Hähnchen gießen und alles gut vermengen.
  4. Den Slow Cooker auf niedrige Stufe stellen und das Gericht 6-8 Stunden garen lassen, bis das Hähnchen zart ist.
  5. In der Zwischenzeit den Basmatireis mit 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  6. Das Hähnchen nach dem Garen mit zwei Gabeln zerkleinern und gut mit der Soße vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den Reis auf Tellern anrichten und das Hühnchen mit der Erdnusssoße darauf geben. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 28gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 20gCholesterol: 90mgSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 10g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie Gemüse wie Brokkoli oder Paprika in den Slow Cooker hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.

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