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Lena

Herzhafte Pfannkuchen mit Speck und Salat – ein Genuss!

Herzhafte Pfannkuchen mit Speck und Salat – ein Genuss!
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Mehl
  • 2 große Eier
  • 500 ml Milch
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Speck gewürfelt
  • 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 100 g frischer Spinat oder gemischter Salat
  • 2 EL Öl zum Braten
  • Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, das Salz und das Backpulver gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Den Teig gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
  4. Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
  5. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und mit dem gebratenen Speck und dem geriebenen Käse belegen. Mit frischem Spinat oder Salat servieren.
  6. Nach Belieben mit Pfeffer würzen und warm genießen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann der Speck durch gebratene Champignons oder Zucchini ersetzt werden.
  • Fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zum Teig hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

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