Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide die Oberseite der Knoblauchknolle ab, träufle etwas Olivenöl darüber und wickele sie in Aluminiumfolie. Röste den Knoblauch 30–35 Minuten, bis er weich und goldbraun ist. Lass ihn abkühlen und presse die Zehen in eine Schüssel.

Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge frischen Spinat hinzu und brate ihn 2–3 Minuten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermische in einer Schüssel den gerösteten Knoblauch mit Ricotta, der Hälfte des Mozzarellas und getrocknetem Oregano. Zerdrücke alles zu einer glatten Masse.

Verteile die Knoblauch-Ricotta-Mischung gleichmäßig auf dem Pizzateig. Füge den sautierten Spinat und den restlichen Mozzarella sowie den zerbröckelten Feta hinzu.

Heize den Ofen auf 245°C vor. Backe die Pizza 15–20 Minuten, bis der Boden goldbraun und der Käse schön blubbernd ist.

Lass die Pizza einige Minuten abkühlen, garniere sie mit frischen Basilikumblättern und serviere sie heiß.