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Lena

Gegrillte Makrele mit Fenchelsalat: Ein Genuss für die Sinne!

Gegrillte Makrele mit Fenchelsalat ist ein köstliches und gesundes Gericht, das frische Aromen und eine einfache Zubereitung vereint.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 frische Makrelen je ca. 300 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone Saft und Schale
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Fenchelknolle ca. 300 g
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL frische Petersilie gehackt
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig

Method
 

  1. Die Makrelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermengen. Die Makrelen darin marinieren und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  3. Während die Fische marinieren, den Fenchel und die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
  4. In einer weiteren Schüssel den Fenchel, die Zwiebel, die gehackte Petersilie, Apfelessig und Honig vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen.
  5. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Makrelen auf den Grill legen und ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht knusprig sind.
  6. Die gegrillten Makrelen auf Tellern anrichten und mit dem Fenchelsalat servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 21gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 5g

Notizen

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Makrelen mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin füllen, bevor Sie sie grillen.
  • Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Makrelen auch in einer Grillpfanne oder im Backofen zubereiten.

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