Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Olivenöl hinzu. Gib den fein gehackten Knoblauch dazu und brate ihn etwa 1 Minute lang an.

Füge den gewaschenen und grob gehackten Spinat in die Pfanne mit dem Knoblauch hinzu und brate ihn 2-3 Minuten lang.

Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform und würze großzügig mit Salz, Pfeffer und Oregano.

Verteile die Spinat-Knoblauch-Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets und streue den geriebenen Mozzarella darüber.

Backe das Gericht 15-20 Minuten lang im Ofen, bis der Lachs flakig und der Käse goldbraun ist.

Nimm die Form vorsichtig aus dem Ofen, lass kurz ruhen und serviere warm.