Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Honig, Ingwer und Knoblauch marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

In einer großen Schüssel die gekochten Reisnudeln, Karotten, Gurken und Rotkohl vermengen.

Das gebratene Hähnchen über das Gemüse und die Nudeln geben und gut vermischen.

Frischhalteblätter in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Auf einen Teller legen und eine Portion der Mischung darauf geben. Die Seiten einklappen und aufrollen.

Mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.