Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel mische das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker gut miteinander.

Füge die kalte, gewürfelte Butter zur Mehlmischung hinzu und arbeite sie ein, bis die Mischung groben Bröseln ähnelt.

Gib vorsichtig die frischen oder gefrorenen Blaubeeren in die Butter-Mehl-Mischung.

Gieße die Buttermilch und den Vanille-Extrakt in die Schüssel und vermische alles, bis gerade so ein Teig entsteht.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und kippe den Teig darauf. Drücke den Teig zu einem Rechteck von etwa 2,5 cm Dicke und schneide die Biscuits aus.

Lege die geformten Biscuits auf das Backblech und backe sie für etwa 15-18 Minuten.

Lass die Blaubeer-Biscuits nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.