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Lena

Erdbeerkuchen mit Vanillecreme: So gelingt er mühelos!

Ein köstlicher Erdbeerkuchen mit einer cremigen Vanillefüllung, perfekt für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 500 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Puderzucker

Method
 

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
  2. Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Auskühlen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf erhitzen. Das Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren und in die heiße Milch einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Creme eindickt. Abkühlen lassen.
  5. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
  6. Die abgekühlte Vanillecreme auf den ausgekühlten Boden streichen und die Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
  7. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und auf den Erdbeeren verteilen.
  8. Den Kuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, bevor er serviert wird.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 15g

Notizen

  • Für eine fruchtige Note können Sie zusätzlich andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden.
  • Statt Sahne kann auch griechischer Joghurt verwendet werden, um die Kalorien zu reduzieren und eine cremige Konsistenz zu erhalten.

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