Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Schlage die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig.
Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um, bis die Masse homogen ist.
Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und die gemahlenen Mandeln.
Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Forme aus dem Teig kleine Kugeln und lege sie mit ausreichend Abstand auf das Backblech.
Backe die Plätzchen für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Lass die Plätzchen auf dem Blech kurz abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Bestäube die abgekühlten Plätzchen mit Puderzucker.