Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Hefe und die Gewürze. Fügen Sie langsam die Milch und geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie den Teig dann in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort 1-2 Stunden ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Kneten Sie den Teig kurz durch und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick aus. Schneiden Sie mit einem Donutausstecher oder Glas Kreise aus und stechen Sie in der Mitte Löcher aus. Legen Sie die Formen auf ein Backblech und lassen Sie sie 30-45 Minuten ruhen, bis sie aufgegangen sind.

Bereiten Sie die gewünschten Füllungen (z.B. Kürbiskäsekuchen, Schokoladenpudding oder Apfelkuchenfüllung) vor. Füllen Sie eine Spritztüte mit der Füllung und stechen Sie vorsichtig in die Seite jedes Donuts, um sie gleichmäßig zu füllen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung einzufüllen, um Auslaufen zu vermeiden.

Erhitzen Sie in einem großen Topf Öl auf 175 °C. Frittieren Sie jeweils 2-3 Donuts für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Verwenden Sie eine Schaumkelle, um die Donuts zu wenden, und lassen Sie sie nach dem Frittieren auf Papierhandtüchern abtropfen.

Solange die Donuts noch warm sind, tauchen Sie sie in die Glasur oder bestreuen Sie sie mit einem Kürbiskuchenzucker. Sie können die Donuts auch mit verschiedenen Toppings wie Zimt oder kandierten Pekannüssen anpassen.

Die Dankegeburtstagsdonuts sind nun bereit zum Servieren! Genießen Sie diese köstlichen Leckereien mit Freunden und Familie.