Erhitze Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze. Würze die Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer und brate sie für 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Das Hähnchen sollte leicht durchgegart sein.

Im gleichen Topf füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie 1-2 Minuten lang an, bis sie aromatisch sind.

Gieße die Hühnerbrühe und das Wasser in den Topf und bringe die Mischung zum Köcheln. Lass die Brühe für etwa 5 Minuten leicht köcheln.

Füge die Ramen-Nudeln in die köchelnde Brühe hinzu und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel etwa 4-5 Minuten.

Rühre die Schlagsahne und die Sojasauce in die Brühe ein und füge nach Belieben rote Pfefferflocken hinzu. Lass die Mischung für weitere 2-3 Minuten leicht köcheln.

Mische die Maisstärke mit etwas Wasser in einer kleinen Schüssel und gieße die Mischung langsam in den Topf, bis die Brühe leicht eindickt.

Gib das gewünschte Gemüse in die Brühe und koche alles für weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse welkt.

Schneide das ruhende Hähnchen in dünne Scheiben.

Verteile die cremigen Knoblauchhähnchen Ramen auf tiefe Schalen und lege die geschnittenen Hähnchenstücke darauf.

Garnieren mit frischen, geschnittenen grünen Zwiebeln und optional etwas Koriander und servieren.