Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie die Linguine hinein. Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.

Während die Nudeln kochen, schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er goldbraun ist.

Geben Sie die Hähnchenstücke in die Pfanne und würzen Sie sie mit Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden für 5-7 Minuten, bis es vollständig durchgegart ist.

Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Zitronensaft sowie den frischen Spinat hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Mischen Sie die abgetropften Linguine unter das Hähnchen und den Spinat. Lassen Sie alles für ein paar Minuten auf niedriger Hitze ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren Sie das Gericht heiß, bestreut mit frisch geriebenem Parmesan.