Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.

Das Ei hinzufügen und gut vermischen.

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.

Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Die Plätzchen nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.