In einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze die gesalzene Butter schmelzen, bis sie eine tief goldene Farbe erreicht und ein nussiges Aroma verströmt. Lass die Butter danach 30 Minuten abkühlen.

Nimm eine kleine Schüssel und gebe den Honig zusammen mit dem koscheren Salz hinein. Rühre die Mischung gut um, bis das Salz vollständig aufgelöst ist.

Heize deinen Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.

In einer großen Schüssel die abgekühlte, gebräunte Butter, den dunklen Rohrzucker und die Honigmischung vermengen. Füge das Eigelb, den Vanilleextrakt und das Kürbispüree hinzu, gefolgt von Backsoda und Kürbiskuchengewürz. Rühre alles gut um.

Sobald die feuchten Zutaten gut vermischt sind, füge das Allzweckmehl hinzu. Rühre gründlich um, bis das Mehl vollständig in den Teig eingearbeitet ist.

In einer kleinen Schüssel weißen Zucker und gemahlenen Zimt vermengen. Diese Mischung wird verwendet, um die Kekse zu bestreichen.

Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer den Teig portionieren und zu kleinen Bällen rollen. Wälze jede Teigkugel in der Zimtzucker-Mischung.

Die gezuckerten Teigbälle auf das vorbereitete Backblech legen und bei 175 °C (350 °F) für 9-11 Minuten backen.

Nach dem Backen das Blech kurz auf die Arbeitsplatte klopfen. Lass die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferierst.