In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 1 Tasse ungesalzene Butter schmelzen. Dunkler brauner Zucker hinzufügen und 2-3 Minuten lang rühren, bis die Mischung gut vermischt ist.

Nehmt den Topf vom Herd und fügt 1 Tasse Butterscotch-Stücke hinzu. Rührt kräftig, bis die Butterscotch-Stücke geschmolzen sind. Eine Prise Backsoda hinzufügen und gut umrühren.

Bereitet eine große Schüssel mit 10-12 Tassen frisch gepopptem Popcorn vor. Gießt die Butterscotch-Sauce über das Popcorn und vermischt es vorsichtig.

Ofen auf 120 °C vorheizen. Das überzogene Popcorn auf einem Backblech ausbreiten und 30 Minuten lang backen, dabei alle 10 Minuten umrühren.

Lasst das Popcorn auf dem Blech auskühlen, bevor ihr es serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.