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Apfelwein-Donuts

Apfelwein-Donuts: Backen oder Frittieren leicht gemacht

Diese Apfelwein-Donuts sind eine köstliche Herbstspezialität, einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 12 Donuts
Gericht: Nachspeise
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 1.5 Tassen Apfelwein Oder Apfelsaft als Ersatz
  • 2 Tassen Allzweckmehl Oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Alternativ Muskatnuss hinzufügen
  • 0.25 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss Oder mehr Zimt
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter Oder Pflanzenöl
  • 0.75 Tassen Kristallzucker Brauner Zucker kann verwendet werden
  • 0.25 Tassen Brauner Zucker Zusätzlich Kristallzucker als Ersatz
  • 2 große Eier Für vegane Option Flachseier verwenden
  • 0.5 Tassen Buttermilch Oder Milch mit Essig
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Beschichtung
  • 0.5 Tassen Zimt-Zucker-Mischung Oder Puderzucker

Kochutensilien

  • Topf
  • Große Schüssel
  • Donut-Ausstecher
  • Tiefe Pfanne
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem kleinen Topf 1½ Tassen Apfelwein bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten simmern lassen, bis er auf ungefähr ½ Tasse reduziert ist. Abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen. Butter mit Kristall- und Braunen Zucker cremig rühren. Eier, Apfelwein, Buttermilch und Vanilleextrakt einrühren. Trockene Zutaten vorsichtig unterheben.
  3. Den Teig in eine gefettete Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 1,25 cm Dicke ausrollen und mit einem Donut-Ausstecher ausstechen.
  5. Für das Frittieren: Öl auf 350°F (175°C) erhitzen und die Donuts 1–2 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Für das Backen: Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und Donuts 12–15 Minuten backen.
  6. Die warmen Donuts mit geschmolzener Butter bestreichen und in Zimt-Zucker wälzen oder glasieren.

Nährwerte

Serving: 1DonutsCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Die Wahl zwischen Backen und Frittieren sorgt für unterschiedliche Texturen der Donuts, jede Methode hat ihren eigenen Reiz.

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