Description
Ofenkartoffeln mit Spargel, Tomaten und Feta genießen!
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 300 g grüner Spargel
- 250 g Kirschtomaten
- 200 g Feta-Käse
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Die Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer und den gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
- Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Während die Kartoffeln backen, den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Kirschtomaten halbieren.
- Nach 30 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, den Spargel und die Kirschtomaten gleichmäßig darauf verteilen und den zerbröckelten Feta darüber streuen.
- Alles zusammen weitere 15-20 Minuten backen, bis der Spargel zart ist und der Feta leicht goldbraun wird.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Für eine würzigere Note können Sie Chili-Flocken zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Feta durch Ziegenkäse für einen anderen Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg