Description
Nessel-Pesto-Pasta ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das frische Brennnesseln und aromatische Zutaten kombiniert.
Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti
- 100 g frische Brennnesseln (vorgekocht und abgekühlt)
- 50 g Parmesan, gerieben
- 30 g Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
Instructions
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, die Brennnesseln, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben.
- Alles gut pürieren, während langsam das Olivenöl hinzugefügt wird, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und in eine große Schüssel geben. Das Nessel-Pesto unter die Pasta mischen, bis alles gut verteilt ist.
- Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
- Für eine vegane Variante kann der Parmesan durch Hefeflocken ersetzt werden.
- Fügen Sie geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu integrieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Pürieren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 10 mg