Description
Kreuzkümmel-Hühnchen mit Erdnusssoße ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
Ingredients
Scale
- 400 g mageres Hackfleisch (Rind oder Pute)
- 1 Tasse Quinoa (ca. 170 g)
- 2 Tassen Gemüsebrühe (ca. 500 ml)
- 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 400 g), abgetropft und abgespült
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Limettenspalten zum Servieren
Instructions
- Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen. In einem Topf mit 2 Tassen Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die gewürfelte Paprika und die schwarzen Bohnen in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
- Quinoa auf Schalen verteilen und die Hackfleischmischung darauf anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzt werden.
- Fügen Sie Avocado oder Joghurt als zusätzliche Garnitur hinzu, um das Gericht cremiger zu machen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg