Description
Ein einfaches Rezept für knuspriges italienisches Brot, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 350 ml warmes Wasser
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- In einer großen Schüssel die Trockenhefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Das Mehl und das Salz in die Schüssel geben und gut vermischen, bis ein grober Teig entsteht.
- Das Olivenöl hinzufügen und den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut kurz durchkneten und dann zu einem Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und abdecken. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Vor dem Backen den Laib mit einem scharfen Messer leicht einschneiden.
- Das Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Klopfen Sie auf die Unterseite des Brotes; wenn es hohl klingt, ist es fertig.
- Das Brot auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder Rosmarin in den Teig einarbeiten.
- Servieren Sie das Brot mit Olivenöl und Balsamico-Essig zum Dippen oder als Beilage zu einer italienischen Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg