Description
Ein unwiderstehlicher Karamell-Käsekuchen mit einer Prise Salz, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Sahne
- 1 TL Meersalz
- 100 g Karamellsauce
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Die Butterkekse in einem Mixer fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Springform drücken und einen Boden formen. Im Ofen 10 Minuten vorbacken.
- In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Karamellsauce und das Meersalz zur Käsemasse hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- Die Käsemasse auf den vorgebackenen Keksboden gießen und glatt streichen.
- Den Käsekuchen im Ofen für 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt. Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen.
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit zusätzlicher Karamellsauce und einer Prise Meersalz garnieren.
Notes
- Für einen Schokoladengeschmack können Sie 50 g Kakaopulver zur Käsemasse hinzufügen.
- Statt Karamellsauce können Sie auch eine Fruchtsauce, wie Himbeersauce, verwenden, um eine fruchtige Note zu erzielen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 100 mg