Description
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Zitronenhühnchen mit Orzo, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Orzo (oder Reis)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 750 ml Hühnerbrühe
- 200 g Spinat, frisch
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Den Orzo hinzufügen und kurz mit anrösten, dann mit der Hühnerbrühe ablöschen.
- Zitronensaft und -schale hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Orzo 10-12 Minuten köcheln lassen, bis er al dente ist.
- Den Spinat und das angebratene Hähnchen unterrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen und servieren.
Notes
- Für eine cremigere Variante kann man einen Schuss Sahne hinzufügen, bevor man den Spinat unterrührt.
- Statt Hähnchen kann auch Lachs verwendet werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg