Description
Ein köstliches Rezept für Zitronengras-Hühnchen mit mexikanischem Straßenmais, Reis und frischen Zutaten.
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Reis (z. B. Basmati oder Jasmin)
- 1 Dose (400 g) Mais (abgetropft)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 100 g Feta-Käse (zerbröselt)
- Frische Korianderblätter (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und anbraten, bis es durchgegart ist.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Den abgetropften Mais und die gewürfelte Paprika in die Pfanne geben und alles für weitere 5 Minuten erhitzen.
- Den Limettensaft und die Limettenschale unterrühren.
- Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, die Hähnchen-Mais-Mischung darauf verteilen und mit Feta und frischen Korianderblättern garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratene Tofuwürfel ersetzt werden.
- Fügen Sie Avocado-Scheiben hinzu, um das Gericht cremiger zu machen und den Geschmack zu intensivieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg