Description
Zitronen-Pecorino-Hühnchen mit cremiger Zitronensauce ist ein köstliches und einfaches Rezept, das perfekt für ein Abendessen ist.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 100 g Pecorino-Käse, gerieben
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel die geriebene Zitronenschale, den Pecorino-Käse, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und den Zitronensaft hinzufügen.
- Die Hähnchenbrustfilets zuerst in der Eiermischung wenden und anschließend in der Käse-Semmelbrösel-Mischung panieren.
- Die panierten Hähnchenbrustfilets auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis das Hühnchen goldbraun und durchgegart ist.
- Während das Hühnchen im Ofen ist, die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen.
- Das gebackene Hühnchen aus dem Ofen nehmen und mit der cremigen Zitronensauce servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine knusprigere Kruste kann das Hühnchen vor dem Backen in etwas Mehl gewendet werden.
- Statt Pecorino kann auch Parmesan verwendet werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 150 mg