Description
Zitronen-Mandel-Kekse sind unwiderstehlich einfach zu backen und bieten eine erfrischende Zitrusnote.
Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 50 g Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Schokoladenstückchen unter den Teig mischen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten, wie Limette oder Orange, um den Geschmack zu variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 90
- Sugar: 3 g
- Sodium: 0.1 g
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 6.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg