Description
Genießen Sie diesen köstlichen Zitronen-Kräuter-Kabeljau in einer aromatischen Weißwein-Tomaten-Sauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Kabeljaufilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 150 ml trockener Weißwein
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
- Die gehackten Tomaten, den Weißwein, Oregano, Basilikum, Zitronensaft und Zitronenschale in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Den Kabeljau vorsichtig in die Sauce legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und den Fisch 8-10 Minuten köcheln lassen, bis er gar und leicht flockig ist.
- Den Kabeljau vorsichtig auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Notes
- Für eine cremigere Sauce kann man einen Schuss Sahne hinzufügen, kurz bevor der Kabeljau hinzugefügt wird.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder über einem Bett aus Reis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg