Description
Ein erfrischender und würziger Hähnchensalat mit einer Vielzahl von gesunden Zutaten.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gekocht und gewürfelt
- 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose (300 g) Mais, abgetropft
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Avocado, gewürfelt
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g frischer Koriander, gehackt
- Saft von 2 Limetten
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel das gekochte Hähnchen, die schwarzen Bohnen, den Mais, die Paprika, die Zwiebel, die Avocado und die Kirschtomaten vermengen.
- In einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Den gehackten Koriander unterheben und den Salat nach Belieben abschmecken.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie gewürfelte Jalapeños hinzufügen.
- Servieren Sie den Salat auf einem Bett aus frischem Blattspinat oder Rucola für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg