Description
Zarte Rinderbrust-Tacos sind ein köstliches Gericht, das durch die zarte Rinderbrust und frische Zutaten besticht.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderbrust
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Rinderbrühe
- 8 Tortillas (Weizentortillas oder Maistortillas)
- 1 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1 Tasse gewürfelte Tomaten
- 1 Tasse gewürfelte Avocado
- 1 Tasse saure Sahne
Instructions
- Rinderbrust abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen. Die Gewürzmischung gleichmäßig auf der Rinderbrust verteilen.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Die Rinderbrust von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Bräunung hat (ca. 5 Minuten pro Seite).
- Rinderbrühe in den Topf gießen und die Hitze reduzieren. Den Deckel auf den Topf setzen und die Rinderbrust bei niedriger Hitze 3-4 Stunden schmoren lassen, bis sie zart ist.
- Nach dem Schmoren die Rinderbrust aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
- Tortillas kurz in einer Pfanne erhitzen, um sie weich zu machen. Die zerkleinerte Rinderbrust gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.
- Mit Koriander, Tomaten, Avocado und saurer Sahne garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie frische Jalapeños oder eingelegte Zwiebeln als Topping verwenden.
- Statt Rinderbrust können Sie auch Hähnchenbrust oder Schweinefleisch verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 3-4 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Taco
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg