Description
Zanderfilet in einer aromatischen Tomaten-Knoblauch-Sauce, perfekt für Feinschmecker.
Ingredients
Scale
- 500 g Zanderfilet
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
Instructions
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Die gehackten Tomaten, Zucker, Oregano und Paprikapulver in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Die Zanderfilets vorsichtig in die Sauce legen und für etwa 8-10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart und zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Chiliflocken hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder über einem Bett aus Reis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg