Schlagen Sie den Frischkäse mit Puderzucker in einer großen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung glatt und cremig ist, etwa 2-3 Minuten.

Fügen Sie den Vanilleextrakt und den griechischen Joghurt hinzu und mischen Sie alles gut, bis eine homogene Käsekuchenmousse entsteht.

In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Schlagsahne, bis sich steife Spitzen bilden, etwa 3-4 Minuten.

Falten Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung.

Nehmen Sie Gläser und beginnen Sie mit einer Schicht der roten Samtkuchenkrümel, gefolgt von Käsekuchenmousse und zerdrückten Zuckerstöcken.

Wiederholen Sie diesen Vorgang und lassen Sie die letzte Schicht die Mousse sein.

Lassen Sie die Parfaits mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Vor dem Servieren mit Schlagsahne garnieren und mit zusätzlichen Zuckerstücken dekorieren.