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Lena

Zucchinisuppe mit Sahne: So einfach gelingt sie!

Eine cremige und köstliche Zucchinisuppe mit Sahne, die einfach zuzubereiten ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Zucchini gewaschen und gewürfelt
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
  3. Die gewürfelten Zucchini in den Topf geben und für etwa 5 Minuten anbraten.
  4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
  5. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist.
  6. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  7. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Schnittlauch garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 8gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 3g

Notizen

  • Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
  • Fügen Sie geröstete Kürbiskerne als Topping hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.

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