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Zucchini Rollatini

Zucchini Rollatini mit drei Käsesorten genießen

Dieses Rezept für Zucchini Rollatini vereint frische Zucchini mit einer cremigen Füllung aus Ricotta, Mozzarella und Parmesan.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Aufläufe
Küche: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 250 g Ricotta Käse Hüttenkäse kann verwendet werden
  • 200 g Mozzarella Käse Frischer Mozzarella hat mehr Geschmack
  • 100 g Parmesan Käse Pecorino Romano kann verwendet werden
Für die Zucchini
  • 4 Zucchini Kann durch Auberginen ersetzt werden
Für die Soße
  • 400 g Marinara Soße Hausgemacht oder gekauft ist möglich
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Sprühöl ersetzt werden
Für die Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer Italienische Gewürze nach Geschmack

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini längs in dünne Streifen schneiden, leicht mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen.
  2. Ricotta, Mozzarella und Parmesan in einer großen Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen abschmecken.
  3. Zucchinistreifen mit Füllung belegen und vorsichtig aufrollen.
  4. Auflaufform mit Olivenöl einfetten und eine Schicht Marinara-Soße gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
  5. Zucchini-Rollatini in die Form legen und mit restlicher Marinara-Soße bedecken.
  6. Mit Aluminiumfolie abdecken und bei 175 °C (350 °F) für 30-35 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Ideal für ein entspanntes Abendessen oder besondere Anlässe. Schmeckt warm mit zusätzlicher Marinara-Sauce.

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