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Zucchini-Reis-Pfanne

Zucchini-Reis-Pfanne für ein schnelles Dinner

Die Zucchini-Reis-Pfanne ist ein schnelles, gesundes Gericht, das ideal für hektische Abende ist und köstliche Aromen vereint.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Reis
  • 200 g Reis eine gute Alternative ist Quinoa, Bulgur oder Blumenkohlreis
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini in kleine Würfel schneiden
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
Für die Flüssigkeit
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 500 ml Gemüsebrühe kann auch durch Wasser ersetzt werden
Für die Cremigkeit
  • 100 g Käse (Gouda oder Parmesan) für vegane Option: veganer Käse oder Nährhefe
Für die Gewürze
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika kann verwendet werden
  • 1 TL Oregano oder italienische Gewürzmischung
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • etwas frische Petersilie oder Basilikum zum Servieren

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel 3-4 Minuten braten.
  3. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiterbraten.
  4. Zucchini in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.
  5. Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer über das Gemüse streuen.
  6. Fertigen Reis und Gemüsebrühe in die Pfanne geben, gut mischen und 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Käse hinzufügen und umrühren, bis er geschmolzen ist.
  8. Mit Petersilie oder Basilikum garnieren und warm servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, die Zucchini gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Experimentiere mit Gewürzen für eine persönliche Note.

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