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Lena

Zitronengras-Hühnchen: Das perfekte Rezept für Feinschmecker!

Ein köstliches Rezept für Zitronengras-Hühnchen mit mexikanischem Straßenmais, Reis und frischen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Reis z. B. Basmati oder Jasmin
  • 1 Dose 400 g Mais (abgetropft)
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Limette Saft und Schale
  • 100 g Feta-Käse zerbröselt
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
  3. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und anbraten, bis es durchgegart ist.
  4. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  5. Den abgetropften Mais und die gewürfelte Paprika in die Pfanne geben und alles für weitere 5 Minuten erhitzen.
  6. Den Limettensaft und die Limettenschale unterrühren.
  7. Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, die Hähnchen-Mais-Mischung darauf verteilen und mit Feta und frischen Korianderblättern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratene Tofuwürfel ersetzt werden.
  • Fügen Sie Avocado-Scheiben hinzu, um das Gericht cremiger zu machen und den Geschmack zu intensivieren.

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