Zitronensirup zubereiten: Zitronensaft, Wasser und Zucker in einem Topf kombinieren und erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen.

Schlagsahne vorbereiten: Kalte Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.

Mascarpone mischen: Mascarpone und Zitronenschale glatt schlagen.

Mischungen kombinieren: Schlagsahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.

Schichten: Löffelbiskuits kurz in Zitronensirup eintauchen und in eine Auflaufform schichten. Creme darauf verteilen und wiederholen.

Kühlen: Tiramisu abdecken und für mindestens 4–6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Servieren: Mit frischer Zitronenschale garnieren und gut gekühlt servieren.